ZERTIFIZIERTE GESUNDHEITSKÜCHE| BESONDERE NAHRUNG FÜR KÖRPER-GEIST UND SEELE MIT 131 JÄHRIGEM WISSEN &LIEBE

Weinstraße Nord 12 | Am Schlossplatz | 67098 BAD DÜRKHEIM

SATTVISCH-AYURVEDISCHE GOURMETKÜCHE| NACH GRUNDSÄTZEN DER ERNÄHRUNGSWISSENSCHAFT & ERNÄHRUNGSPSYCHOLOGIE

Savarin ... patentierte & zertifizierte Feinschmeckerrestaurant | Nr.1 Bad Dürkheims| GEWINNER DES PRESTIGE AWARDS

100% Naturrein (sattvisch)| Fructosefrei | Lactosefrei | Glutenfrei | Histaminfrei | Kadmiumfrei | Allergenenfrei | Acrylamidfrei | Gliadinefrei | Einmalige Küche ohne Farb-, Aroma-, Geschmacks-, Konservierungs-, Zusatzstoffe und unnatürliche Zutaten jeglicher Art | Eine Küche ohne raffinierte, verarbeitete, behandelte, vorbereitete, verpackte Zutaten | Gesundheitsküche ohne Stärke, Gelatin, Verdickungs -& Bindemittel, Trans-& tierische Fetten, Leitungswasser, Sud, Sahne, Milch, Eier, Butter, und Zucker.
``Eine perfekte Küche muss die innere Kräfte und Phantasien des Gastes frei lassen wodurch der Gast ein unbeschreibliches Wohlbefinden spürt ohne für die Phantasien der Küche zahlen zu müssen``-Zitat aus meinem Fachbuch -GEWISSHEIT DES GESCHMACKS-(N. Terzi)

Hochwertigste Nahrung & Pflege für Körper, Geist und Seele

„Unser Körper ist täglich unzähligen Gefahren ausgesetzt. Häufig sind sie unsichtbar – Viren, Bakterien oder Pilzsporen lauern überall. Und sie alle nutzen unterschiedliche Mechanismen, um sich auszubreiten. Doch unser Körper verfügt über eine komplexe und effektive Abwehr gegen Krankheitserreger: das Immunsystem. Ein starkes Immunsystem ist daher unerlässlich für einen gesunden Körper. Aber auch für unsere geistige und seelische Gesundheit.  Stärkung der Immunsystem und Abwehrkräfte,  ist  eine unserer  Alleinstellungsmerkmalen als einzige Gesundheitsküche seit 1890“ (Zitat aus meinem Fachbuch -HOLISMUS DER ERNÄHRUNG- (N.Terzi)

LESEN SIE HIER DIE AUSFÜHRLICHE TESTBERICHTE NAMHAFTER RESTAURANTFÜHRER DEUTSCHLANDS ÜBER UNS

Oase der Aromen für mehr Performance, Leistungsfähigkeit und Anziehungskraft.

|AYURVEDISCHE GESUNDHEITSKÜCHE | VOLLVEGANE FACHKÜCHE | BASISCHE FACHKÜCHE |

Die Gewinnungsweise, Eigenschaften, aber insbesondere die Reinheit (sattvisch) der Nahrung macht uns was wir sind, denn „Mensch ist was er isst“.

Sie dürfen ganz sicher sein, dass  unsere BELENUSTA  weder dumm noch dick & süchtig macht, wie Dr. Strunz in seinem Buch über PASTA aus Weizen berichtet.

 Unsere Pastapfanne Belenusta schmeckt nicht nur außergewöhnlich, belebt auch Körper, Geist und Seele . wir stellen unsere exklusive Bandnudeln BELENUSTA aus 1/4 Kicherebsenmehl, 1/4 Amaranthmehl,1/4 Mandelmehl und 1/4 Buchweizenmehl selbst her und garen diese erst nach Ihrer Bestellung in der Pfanne ohne Wasser mit  16 grundverschiedenen Heilölen & Heilpflanzen. Den Teig kneten wir nicht mit Wasser, sondern mit Granatapfelkernöl, Feigensamenöl, Brennesselnöl ,ein wenig Saft von frischem Papaya.  Sie sagen uns  in welcher Variationen und zu welchem Filetrarität oder Edelfisch wir Ihre BELENUSTA servieren dürfen. Wir beraten Sie gerne über die Kombinatonsmöglichkeiten als vollveganes Hauptgericht .

Wir garen BELENUSTA ganz ohne Wasser. € 8,90

An dieser Stelle weisen wir noch einmal darauf hin, dass alle Speisen nur im Restaurant zu verzehren sind, nicht mitgenommen werden dürfen. Auch nicht heimlich.

 

Sie kennen unsere Wellness-Gemüse-Pfanne SIRONA? Mehr darüber erfahren Sie bald hier

                                                              BESTE & ECHTE FILETS DER WELT | BIO & WILD| FRISCH & HEALTH

                                                     die Neid erzeugen, sogar chronischer Neid| Dagegen haben wir zum Glück keinen Mittel!

D.h. Wenn Ihnen eines unseres -Filets aus dem Mittelstück  woanders  preiswerter serviert werden erstatten wir Ihnen den gesamten Rechnungsbetrag  zurück. Oben darauf erhalten Sie von uns einen Gutschein im Wert von € 50,–.  Das nennen wir EHRENKODEX.|

CHAROLAIS -RINDERFILET – 29,90

 LIMOUSINE-RINDERFILET  -29,90

GALLOWAYS-RINDERFILET -36,90

CHIANINA-RINDERFILET -36,90

BLACK ANGUS-RINDERFILET 36,90

HEIDSCHNUCKEN-LAMMFILET -39,90

SCHWARZKOPF-LAMMFILET -36.90

MOORSCHNUCKEN-LAMMFILET-29.90

DAS BESTE FILETSTÜCK DER WELT: KOBE-FILET

das man sich selbst und seine Liebsten gönnen kann ist das echtes WAG YU – KOBE- FILET. bitte nicht mit anderen Fleischteile von  Wag Yu verwechseln € 69,90

BISONFILET  -49.90  | ELCHFILET-39,90

MUFFLONFILET 29,90| WASSERBÜFFELFILET -39,90  |STRAUSS-FAN-FILET -29,90| LAMAFILET €29,90

Dazu servieren wir Ihnen unsere Sauce Rosmerta wie oben beschrieben und unser Savabrot|Wir aktualisieren unsere Preise unmittelbar nach jeder Abholung
„Wie wir an solche Seltenheiten kommen: Wir setzen eine Familientradition aus dem Jahr 1890 in III. Generation ununterbrochen fort und pflegen intensive Beziehungen zu den Tierhaltern, Biohöfen. Wir kennen uns mittlerweile persönlich. Wir kennen auch die  Wiesen auf die sie leben. Da wir schon seit 1890 ausschließlich wertvollste und echte Filets verarbeiten und auf andere Fleischteile aus Tierschutzgründen vollständig verzichten, haben wir uns gegenseitig verpflichtet und  Ausschließlichkeitsvereinbarungen getroffen.“
Die liebevoll gehaltene Tiere werden ganz ohne Stress und Angst auf die Weide geschlachtet wo sie 4 bis 5 Jahren gelebt haben. Ohne Hormone, Antibiotikum, Medikamente, Mästung und chemische Futter. Wir wissen, dass die Gefühle & Hormone direkt ins Fleisch gehen, die wir durchs Verzehren von Fleisch übernehmen.
Deine Nahrung ist deine Medizin und ist mit Informationen beladen, die du aufnimmst. Daher ist das Verzehren von Fisch, Meeresfrüchten und Krustentiere eine ernsthafte Sache was tiefes Fachwissen und Vertrauen voraus setzt.
Für unsere Gäste, die auf eigene Gesundheit  und Gesundheit der Natur, Schutz der Tiere bedacht sind. Diese haben auch das Bewusstsein für die Ganzheitlichkeit der Ernährung mit Wertschätzung für das was wir auftischen .
Natürlich hat Qualität seinen Preis gegenüber Fisch von Zuchtbecken aus China, Bangladesch und sonst wo her! Dennoch kalkulieren wir nahezu ohne Gewinn, denn wir sind bedacht auf Ihre Gesundheit und auf Ihr Wohlbefinden. Wir wiegen die Seezunge Dorade Royal und Loup de Meer Grammgenau in ausgenommenem Zustand,

UNSER  TAGESSORTIMENT  „WILD&FRISCH“ BESTEHT AUS

Seeteufelfile: Portion 26,90

Thunfsichfilet: Portion 28,90

Black Tiger: Stück 28,90

Baby-Languste ganz: Stück 89,90

Langustenschwanz : Stück 69,90

Hummerschwanz ganz : Stück79,90

Gambas ganz Stück 4,90

Norveger Jacobs-Muscheln: Stück 5,90

Seibling: Portion 24,90

Dorae Royal ganz : Tagespreis/100 Gramm zwischen 9,90 -12,90

Loup de Mer ganz: Tagespreis je1oo Gramm zwischen 10,90-13,90

Seezunge ganz : Tagespreis- 100 Gramm zwischen 13,90 -16,90

Wildlachsfilet: Portion 16,90

Ganze Edelfische am besten als Fischplatte zu zweit bestellen.

Wir filetieren am Tisch. Dazu servieren wir Ihnen  unsere über die Grenzen Deutschlands hinaus berühmte Sauce ARVALUS

Diese  unglaubliche Sauce, die Geschichte schreibt und viele Wissenschaftler, Forscher, Ayurvedaärzte und Mediziner intensiv beschäftig besteht aus 42 hochkaratiger Zutaten darunter auch Nelkenblüten, Steppenraute, Weihrauch,  Zimt, Selleriesamen, Brennesselsamen, Karottensamen, Mastikha, Kassien,Mandel, Acai, Lotusblütenöl, reines Rosenöl, Granatapfelkernöl, Apfelkernöl, Ginseng, Schiefer Schillerporling, Bittermelonensamenöl, Wuchelblumen, Anissamen, Rote Bete- Samen.

Kennen Sie eine andere Küche in der auf industrielle-raffinierte Zutaten, Farb-, Aroma-, Geschmacks-, Konservierungs- und Zusatzstoffe jeglicher Art verzichtet wird? Existiert eine andere Küche in der verpackte, behandelte, vorbereitete unnatürliche Zutaten, tierische-industrielle Fette, Stärke, Glutamat, Bindemittel, Salz, Zucker, Sahne und Milch nicht verwendet werden?  Womit ersetzen wir all die Zutaten die für konventionelle, klassiche gehobene Küche unerlässlich sind?  Unsere Gäste, die sich zum Umwelt-, Natur-, Klima- und Tierschutz bekennen und Ihre Gedanken nicht manipulieren lassen wissen es. Wenn auch Sie es wissen und völlig neue Zutaten entdecken  wollen kommen Sie zu uns. …wir freuen uns auf Sie!

WILDGANSFILET MIT ECHTEM JOHANNESKRAUT- GINSENG UND BITTERMELONENSAMEN-SAUCEE | VERFÜHRUNG BESONDEREN ART € 24,900

Vermeide Fleisch aus Massentierhaltung für deine Gesundheit & Tier- und Klimaschutz!!

Kontrollieren statt vertrauen.

Edelpilze als Katalysator für die Entwicklung unseres Bewusstseins? !

...Klarheit unserer Gefühle, Reinheit unserer Gedanken, Reaktionen und Zustand der Seele und Gesundheit des Geistes hängen von Nährstoffen unserer Nahrungsmittel ab. Einmalige Traditionsküche in der die Zusammenhänge von Körper, Geist und Seele als Grundlage für innere Harmonie, Gleichgewicht aller im Körper wohnenden Kräfte und für ein erfülltes- gesundes Leben verstanden und umgesetzt werden.

UNSERE BABY KRÄUTERSEITLINGE

wirkt sich positiv auf unsere Verdauung aus. Im Dickdarm gibt es Milliarden von Bakterien. Es gibt schlechte und gute Darmbakterien. Die Beta-Glucane des Kräuterseitlings füttern selektiv die guten Darmbakterien,  Ein Präbiotikum ist dadurch gekennzeichnet, dass es ein spezifischer Bestandteil eines Lebensmittels ist, der explizit die positiven Bakterien der Mikroflora fördert.

UNSERE BABY AUSTERNPILZE
enthalten unter anderem B-Vitamine wie B1, B2 und Folsäure. Der Seitling weist verdauungsfördernde Ballaststoffe auf sowie Kalium und Phosphor.
UNSERE BABY PFIFFERLINGE

besitzen besonders viel Vitamin, spielt eine besondere Rolle bei den Stoffwechselvorgängen im Körper. Es wirkt an biochemischen Prozessen im Körper mit, die die Energiegewinnung in den Zellen begünstigen.

Unsere Gäste bezahlen  für 200 Gramm  dieser Bodenschätzen einzeln oder als Mix  mit Sauce nur € 14,90
Iss dich glücklich
Es gibt Stoffe in der Nahrung, die unmittelbar auf das Gehirn wirken. Da ist der Magen-Darm-Trakt, durchzogen mit einem komplexen Nervengeflecht, das Signale direkt in die Gefühlszentren des Gehirns schickt. Da ist das Immunsystem, das die Stimmung drücken kann und das auf Nahrung ziemlich direkt reagiert. Und nicht zuletzt könnten sogar Bakterien, die im Darm bei der Verwertung der Kost helfen, für Glück oder Unglück mitverantwortlich sein. Nahrung wirkt wie ein pharmazeutisches Präparat aufs Gehirn.“ Einzelne chemische Bestandteile des Essens beeinflussen das Denkorgan positiv oder negativ.

Für mehr Vitalität und Spannkraft

Falten, Akne und andere Hautprobleme sind immer auch ein Spiegel der inneren Gesundheit. Eine mineralstoffliche Unausgeglichenheit, oxidativer Stress oder entzündlichen Prozessen, die in unserem Körper stattfinden spiegeln sich häufig in einem unreinen oder unebenen Hautbild wieder. Viele natürliche Nahrungsquellen, die reich an Antioxidantien und Mineralien sind, können uns dabei helfen, strahlend gesunde Haut und Haare zu bekommen, die Organe zu entlasten, gegen geistig-körperliche Erkrankungen präventiv vorzugehen, Körper, Geist und Seele zu regenerieren und zu vitalisieren. Wir sind kein Restaurant im üblichen Sinne, sondern eine Gesundheitsküche, die sich seit 1890 zur ganzheitlicher Ernährung auf höchstem Niveau verschrieben hat

Wohlfühlen und Vorsorgen während und nach Geschmackserlebnissen mit sattvischer Küche für umfassende Erholung für Körper, Geist und Seele.

Wir verfolgen eine geheimnisvolle, aber doch klare Linie unter strengen Vorgaben was die Zubereitung  unserer Speisen angeht. Diese gilt auch uneingeschränkt für unsere Nachspeisen als Gipfel der Versorgung und Verwöhnung, Geheimnisvollste Dessertträume die Experten verunsichern. Sei  auf die Wirkungen ganz sicher!

CREME DREAM Man(n) muss wissen wie die Frau zu begeistert werden will.( 8,90), CREME EXOTICA  Oase der Harmonie für Gaumenorgasmus (€ 9,90), CREME EROS Ausdauer und Performance für sie und ihn, aber auch in der Nacht (€12,90)

Unsere verführerische Wundersuppen jenseits der Sterne | Reine Duft- & Aromen-Therapie

Unsere Wundersuppen stellen alle Fachklassifizierungen über Suppen schon seit 1890 auf den Kopf, da unsere Wundersuppen weder Sud, Bindemittel, Mehl, Gelatin, Glutamat, Wasser ,industrielle- raffinierte Zutaten, Farb-, Aroma-, Geschmacks-, Konservierungs- und Zusatzstoffe noch Sahne, Butter, Stärke,Dotter, Salz und übliche Zutaten beinhalten. Diese heißen Wundersuppen, weil die Zutaten wahrhaftig für Wunder sorgen. So einmalig, außergewöhnlich und gesund sie sind,   so sind auch deren Namen. “ wir servieren diese Wundersuppen niemals als eigenständiges Gericht, sondern nur als Vorspeise oder Zwischengang

Costanza (8,90) –

Probiotikum, Antioxidativ,  fördert die Stoffwechsel & Fettverbrennung
Perforium  (9,90) –
Stärkung der Immunsystem, Magen-Darm-Flora und Abwehrkräfte.

Venus Colonna(12,90)

                                                   Aphrodiasikum natürlicher Art für Vitalität, Anziehungskraftraft, Performance und Leistung, wenn Sie Nachts nicht unbedingt die Schafe zählen wollen
und weitere.
Für die Wunder sind die 26 Zutaten ( Heilsamen, Heilwurzeln, Heilpilzen, Heilbeeren, Heilblüten, Heilölen) zuständig , die in kein anderer Suppe wieder vorkommen. Nicht umsonst sind  viele hinter unserer Rezepturen und Zubereitungsarten her.  Bei uns ein Muss ohne Zwang .

Wir  bereiten diese Wundersuppen erst nach Ihrer Bestellung total frisch zu .

Ayurvedisch-energetische Bio-Aromenküche mit bestem Wissen und Gewissen seit 1890.

...und die Schönheit selbst ist ein innerer und äußerer Ausdruck des ganzen Menschen, seiner persönlichen Ausstrahlung, innerer Liebe und seelischen Harmonie die durch holistische Nährstoffe geschaffen und erhalten werden muss. Die Körper drückt mit jeder Faser seines Seins, die Lebensenergie und Fülle des Einzelnen aus und spiegelt dabei die Gefühle und Lebenseinstellung durch Haut, Haltungs-, Verhaltens- und Denkweise wider.

BARBARIE ENTENBRUSTFILET IN PROPOLIS-GINSENG- KALMUS-SAUCE `` Performance & Kraft pur`` € 24,90

WENN IHNEN JEMAND SAGT ``GOURMETKÜCHE SAVARIN IST TEUER`` ZEIGEN SIE IHM BITTE EIN LÄCHELN

Nährstoffe für Genuss & Gesundheit

Wir garen ohne zu kochen, braten, backen, dünsten, grillen und frittieren. Auch vakuumiertes Garen ist uns Fremd. Wir haben schon seit 135 Jahren eigene patentierte Garungsmethoden entwickelt, die wir ständig weiterentwickeln und streng geheim halten.

GABA-REIS- CERNUNNOS

Healthy-Food aus dem Hause Savarin.  Brauner Reis wird unter Zugabe von Feigenkernöl, Weißdorn,Beinwell undWiesen-Arnika  zum Keimen gebracht Dadurch steigt der GABA-Wert auf bis Zehnfache seines normalen Wertes GABA steht für „Gamma Amino Butryc Acid“. Dieser Stoff ist der wichtigste hemmende Neurotransmitter im Gehirn. Er hemmt Stresshormone, wirkt angstlösend, muskelentspannend und schlaffördernd. SAVA-GABA  kurbelt den Stoffwechsel der Gehirnzellen an.

Echte Pinienkerne, Negin-Safran, Piment, Galgant, Maulbeer, Korinthen, Baumerdbeer, reines Rosenöl, Acai, Schlangenfrucht, Leinsamen, Zedernholzöl, Gänseblümchenöl,  Wein-Raute, wilde-Nelke, echte Engelwurz, Moschus-Malve, Ginseng  in der wir brauner Reis  sanft garen sind  sind feste gesundheitsfördernde  Bestandteile der Sauce CERNUNNOS .Der so zubereitete Reis wirkt sich positiv auf den menschlichen Organismus aus und hilft dabei, die Psyche zu stärken. Eine weitere Eigenschaft von GABA ist, dass es eine beruhigende Wirkung hat und beim Entspannenden behilflich ist. Selbst gegen Angstzustände hilft  Sava-GABA , denn Forschungen haben ergeben, dass die richtige Ernährung ein wichtiger präventiver Schritt gegen Angst ist. Auch bei ADHS erkrankten Menschen wird zu einer Ernährungsumstellung geraten.
Dieser Healty-Food versorgt den Körper ohnehin mit wichtigen B6 Vitaminen und Zink. Kombinieren Sie nach Herzenslust und bestem Gewissen zum Filet, Edelfisch, Geflügel und Pilzen oder als Zwischengericht€ 8,90

Unsere Rohstoffe sind so frisch, so hochwertig und  so wertvoll, sodass diese nur denaturiert und deren Inhalts-, Vital-, Mineral-,  & Wirkstoffe keineswegs unter starker Hitze zerstört werden dürfen.   Schließlich verwenden wir keine Zutaten die üblich sind. Wer mit solchen Nährstoffen umgehen will, muss die Reaktionen,  Wirk- und Inhaltstoffe einzelner Zutaten (wie 180 naturreine Wellnessöle, 150 frische Heil- und Gewürzpflanzen) und deren Temperaturverträglichkeit, Reihenfolge, Zusammenhänge und Verarbeitungsgrundlagen kennen. Also eine ganz andere Küche  als die durch Mainstream  zum Sternen hochgehobene gewöhnliche Küchen.

Wir sind in erster Linie die Anlaufstelle der Ärzte, Heilpraktiker/innen, Therapeuten, Beschäftigten in Gesundheitswesen, Wellness- & Beautyexperten, Ayurvedaärzte, Hochrangige Ernährungsberater, Führungskräfte, Sportler, Manager, Wissenschaftler und Personen die viel geistige Energie benötigen. Selbstverständlich sind wir auch für privilegierte Persönlichkeiten da, die auf heilkundliche Eigenschaften einer Küche interessiert sind und gesundes Bewusstsein für Ernährung, Tier-, Umwelt-, Natur-, und Klimaschutz haben.
Unser Konzept und unsere Philosophie eignet sich NICHT für Menschen die Ihren Glück in Weizen-, Wurst- und Industrieprodukten suchen und auf eigene organische, seelische und geistige Gesundheit nicht bedacht sind.

SAVARIN WIRD GESTESTET EMPFOHLEN & AUSGEZEICHNET VON WICHTIGSTEN RESTAURANTFÜHRER DEUTSCHLANDS

Auch die Inspektoren von Toques d’Or sind überzeugt: Unsere Küche hat sich das Toques d’Or Gütesiegel redlich verdient. Dieses Siegel ist eine der wertvollsten Auszeichnungen und steht vor allem für eines:. HANDWERKLICHE KÜCHE ohne künstliche Aroma- und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten. Und die steht bei uns ganz oben auf der Prioritätenliste – erst recht, wenn es um unsere unwiderstehlichen Speisen und herzhaften Genusshöhepunkte in unserem Restaurant geht. Auf unserer Speisekarte finden Sie Spezialitäten von Produkten von besten landwirtschaftlichen Rohstoffen. Dafür steht das Toques d’Or Gütesiegel. Mit unserem Nachhaltigkeitsgedanken stärken wir das Bewusstsein für die bäuerliche Tradition und tragen zur Erhaltung unserer kostbaren Kultur- und Naturlandschaft bei. In unserem Restaurant ist das Ehrensache. Ausgeprägte berufliche Ehre und das Handwerksethos stehen an erster Stelle. Und es schmeckt einfach um Welten besser.